2008年 02月 02日
時が流れる魔法の液体 |
とてもとても嬉しいことがあったので、今晩は2人で乾杯です。
家の人は、ワインを手に入れるたびに、その栓が開けられる日を想像するそう。
なので彼お手製の貯蔵庫には、私達の未来が何本も眠っている。
数年、または10年。
その日まで、夢を託した魔法の液体は眠り続けるのです。
今日のためのワインは、LUNGAROTTIの"Rubesco Vigna Monticchio 1990"。
ウンブリアのワイナリーが伝統的な酒造方で作るこのワインの、最後の年です。
大きな樽で10年間寝かせるため、私達の手元に届いたのは2000年。
1991年以降は、農園主が若い世代に代わり、生産方も変わってしまいました。
樽よりも小さなバリックで2年間寝かせる、時を要さない選択。
素早く、すぐに手元に。
私達はいったい何を急いでいるのでしょう。
時を感じる暇もなく。
今晩は、「時」が流れるワインを、ゆっくりと楽しみたいものです。
そして宴を導いてくれるのは、チーズたち。
ラツィオ州の豊富な食文化を紹介するお店、d.o.lで買い求めました。
d.o.l di origine Laziale
via Domenico Panaroli 6. Roma
tel. 06-24596033
www.dioriginelaziale.it
by fd-terra
| 2008-02-02 03:09
| ワイン