2009年 06月 24日
季節は巡り・・・ |
ちょっとだけお休み・・・
なんて言っておいて、はっと気付いたら数ヶ月も経っていました。
最後の投稿から月日が流れ、冬、春、そして初夏へと、季節も移り行く。
ついつい冬眠後のさぼりグセがでてしまいました。
相変わらずのマイペースぶりですが、それでも遊びに来てくださった方々、どうもありがとう!
美味しそうな季節の果物や野菜が市場に並びだし、週明けは熟れたトマトのような海帰りのローマ人が徘徊しだす、初夏の太陽一杯のローマから再びお届けします。
家の人がささっとつくってくれた夏野菜と、プーリアから届いた乾燥トマトの一皿。
やはりイタリア人がつくるパスタにはかないません。
パスタの湯で加減、こしの残し方、茹で汁の使い方といい、絶妙です。
ブラボー!
ほのかな苦味が美味しいズッキーニをニンニク、ローリエと炒めます。
そこに茹で上がったパスタを絡めつつ、ちぎったpecorino erborinato(羊のブルーチーズ)をとろりとするまであえる。
オリーブオイルをひとふりしたら、トマトに詰まった南の太陽の香りをふわり。
Buon appetito!
追: 後日友人達をお昼に招いた時に、刻んだミントを散らしてみたら、これまた爽やかで夏の香りにぴったりでした。
by fd-terra
| 2009-06-24 22:12
| パスタ